Chardonnay VDF - Manoir du Carra

tarif sur demande

Cuvée des Jean CHARDONNAY - VDF

Cette cuvée vinifiée dans un esprit très respectueux de la nature est un clin d’œil à la tradition, des premiers enfants de la famille appelés « Jean ».

 

Terroir : Les vignes sont situées sur un coteau exposé sud à une altitude de 200 mètres  sur un sol est Argilo Calcaire. Rendement : à la propriété : 70 hL/hectare.   VINIFICATION & ELEVAGE

Une vinification adaptée pour favoriser le caractère aromatique du Chardonnay. Vendanges manuelles. Sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante, pressurage délicat. La fermentation alcoolique est maitrisée par le froid dans des cuves inox.

L’élevage s’effectue sur lies fines pendant 3 mois.

La mise en bouteilles a lieu à la propriété.