CHOREY-LES-BEAUNE Rouge-Domaine Maillard

tarif sur demande

CHOREY-LES-BEAUNE Rouge


Vinification : seules les meilleures grappes sont mises en cuve pour la
vinification. Celle-ci d´une durée de 12 à 15 jours à température
contrôlée avec 1 à 2 pigeage par jour. Quand la vinification est terminée, le vin est mis en cuve à reposer quelques jours
Elevage : en pièces de 228 litres dont 25 % de fûts neufs durant 18
mois. Mise en bouteilles après une légère filtration pour laisser au vin
tout son caractère, son parfum, sa matière et sa longueur en bouche.